Whisk如何利用其食物基因组将食谱转变为智能购物清单

 
今年早些时候，三星以创新为重点的子公司三星Next收购了Whisk，这是一个“智能食品平台”，它正在通过跨Web，移动应用和语音平台的一系列面向消费者的新产品，将其视野扩展到B2B领域之外。
简要回顾一下，Whisk由企业家Nick Holzherr于2012年在英国成立，他在英国版《学徒》上露面后就一举成名。 Whisk最初是一个面向消费者的应用程序，可让用户搜索食谱，创建购物清单并通过该应用程序在线购买每种配料。但是在随后的几年中，Whisk转向了更多以业务为中心的模型，针对具有各种旨在使食谱“可购物”的各种后端智能的在线杂货零售商，发行商和应用开发商。
这涉及使用深度学习和自然语言处理(NLP)来构建一个广泛的“食物基因组”，该图可以绘制成分之间的关​​系和特性(例如类别，营养，易腐烂性和风味)。因此，Whisk及其品牌客户可以根据用户的喜好开发个性化的食谱。简而言之，Whisk一直在尝试为Pandora和Spotify在音乐推荐方面所做的烹饪领域：都是关于使用机器学习来解锁来自大量非结构化数据的见解。
Whisk以前以消费者为中心的应用仅在英国提供，随着该公司逐渐向B2B进军，这些应用被推到后台，直到三月份Samsung Next召集时才从各种应用商店撤出。
快进了9个月，Whisk在三星的雄厚财力的帮助下，现已全面推出针对全球消费者市场的新产品。
在短暂的Beta测试期之后，Whisk今天正式宣布其新的跨平台消费产品阵容，涵盖iOS(即将推出)，Android，Web和Chrome。此外，还有三星自己的Bixby，亚马逊的Alexa和Google Assistant的语音助手，可用于口头请求配方说明，甚至可以向购物清单添加新成分。
值得注意的是，Whisk并非食谱发布者或汇总者-您无法通过该应用搜索新菜。它是您用来保存其他网站上的食谱的枢纽，可让您围绕购物清单创建和协作。
Holzherr告诉VentureBeat：“实际上，我们认为已经有足够多的发布商受到用户的喜爱，例如，谷歌通常是首选”。
此外，Whisk还提供了许多智能功能，可以帮助它成为当地美食家最受欢迎的应用程序之一，尤其是如果它已变得根深蒂固于三星的产品生态系统中时。
典型的用例可能是这样的-希望制作香蕉派的人会在Google上搜索食谱，然后点击第一个看起来相关的网站。然后，他们将点击“共享”按钮，并从设备上安装的应用程序中选择“拂尘”，然后选择是保存食谱还是将其直接添加到购物清单中。
对于每个食谱，Whisk都会通过扫描并从食谱中提取文字来自动创建一个专用的“成分”选项卡-根据我们的测试，它在识别成分方面的准确度为100%。
Whisk还可以检测配方中包含的类似项目。例如，如果基料和奶油banoffee馅饼馅料都需要“咸黄油”，它仍将在成分表中单独列出它们，但是当将它们添加到购物清单时，它将它们组合在一起，以便用户可以确切了解他们需要多少物品。
此外，Whisk还允许用户更改份数，从而自动减少所需的成分。
使食谱可购物一直是Whisk平台的核心核心宗旨，现在，它拥有自己的专用消费类应用程序，它将使用户可以直接从沃尔玛，Amazon Fresh和Instacart等全球杂货零售商那里购物。但是，像Whisk一样，能够按过道对购物清单进行排序，对于那些喜欢亲自购物的人来说，是一项非常有用的功能，因为它消除了在走动时将相同的过道打勾的麻烦。购物清单。
就背景而言，根据最近的Valassis报告，在过去的一年中，近三分之一的美国消费者在网上购买了食品杂货，这一数字只会在未来几年内增加。但是，该报告发现，目前在网上购买一些杂货的消费者中，有近四分之三的消费者仍在商店购买大部分杂货。简而言之，实体杂货市场仍然是领先者，这在Whisk设计其移动应用程序的方式中起着重要作用。
Whisk最有用的方面之一在于它能够智能地将配方划分为其核心组成部分。 Whisk在“专用成分”选项卡旁边，也拆分了说明，尽管这并非没有缺陷。在线食谱通常带有蜿蜒的可预见性-有些人可能会觉得有趣的菜式背景，但最终对于那些只想重新制作菜式的人来说没有多大用处。因此，Whisk如果将所有垃圾单词都去掉并专注于重要的信息(说明)，那就更好了。
实际上，“说明”选项卡不仅保留了所有不必要的介绍性文本，而且还不必要地包含了成分(已经具有自己的选项卡)，这意味着您必须向下滚动很远才能获得说明。
 
Whisk应用程序的突出要素之一是它如何自动创建每份食物的营养分解以及基于成分的总体健康评分。这就是Whisk的智能食品引擎被证明特别有用的地方。 Holzherr说：“我们确实了解所有成分，并且了解食物基因组的本体论-我们知道每种成分的营养成分以及所使用的量。”
事实证明，香蕉派不是地球上最健康的甜点。
值得在新Whisk应用程序中强调的最终关键功能是其协作元素。购物清单可以与任何人共享，尽管他们要编辑清单也需要创建Whisk帐户。
而且，许多人喜欢通过WhatsApp或SMS与每个人共享食谱，而Whisk可以满足这种情况。用户只需将消息中的文本复制到剪贴板，然后将成分粘贴到Whisk中的新配方中，然后在易于遵循的列表中重新创建各个项目。
发布产品缺少的一项关键功能是能够从食谱书中捕捉照片，而Whisk会使用光学字符识别(OCR)导入所有成分和说明-我们被告知这很可能会进一步发展在路上。
从本质上讲，Whisk致力于使消费者不仅可以更轻松地标记他们在网上找到的食谱，还可以使他们更容易地做一些事情。对于那些喜欢在网上购物的人，Whisk直接与30多家在线杂货零售商建立链接。那些喜欢亲自逛商店的人，同样可以满足他们的需求。
Holzherr说：“仍有超过一半的美国人口使用笔和纸进行购物清单，但是大多数人都在寻找数字化的饮食灵感。” “人们花费大量时间在网上寻找食物内容-寻找新的健康饮食。但是，数据显示，人们通常最终会重复做同样的7-9道菜。 Whisk可以帮助您连接在线和离线之间的基本联系。”
其他公司已经着手实现与Whisk类似的事情。总部位于红木城的Yummly在2017年被家电巨头惠而浦(Whirlpool)收购之前，从英特尔等知名支持者那里筹集了2400万美元的资金。这有助于凸显此类创业公司可能更适合加入一部分更大的公司结构，因为这使他们更容易访问资源并更深入地集成到智能家居中。
实际上，Whisk的最新扩展最终可能会在三星新兴的联网厨房游戏中发挥重要作用。三星和Whisk于2016年首次建立合作伙伴关系，当时韩国科技巨头推出了其具有互联网功能的Family Hub冰箱-Whisk被带上来帮助提供个性化的食谱建议。而且距CES 2020仅有几周之遥，三星通常会推出众多智能厨房产品的活动，如果Whisk扮演主角，不要感到惊讶。