美味的餐厅，优质的意大利菜肴现已登上美国航空

 
大型航空公司经常在高级机舱中尝试提供餐食，与世界一流的厨师联系，制作出可以承受微波炉再加热以及在30,000英尺不可避免的钝味消沉的顶级菜肴。这是一个真正的挑战;无论米其林星级有多少，有些厨师都会成功，有些则不会。厨师Sarah Grueneberg是芝加哥Monteverde Restaurant&Pastificio的行政总厨，也是2017年James Beard最佳厨师奖的获得者：五大湖地区是最新的通过James Beard基金会与美国航空之间的新合作关系而登场的组织获奖厨师中的一员。作为常旅客(她指出，这是美国人的头等舱身份)，她经常遇到不想空吃的食物。现在，她有机会创造自己和其他人想要的东西。
这些菜肴都是意大利风味的，就像在餐厅一样，没有像其他航空食品那样通过注入大量盐来转化。她说：“我想过要在飞行时吃什么，把它放在简单，以食材为中心的菜肴上，并且要有新鲜的味道，而且盘子上没有很多。”
她向航空公司的餐饮团队赠送了30道菜供他们考虑;在这六种中选择了其中的一种，其中许多是轻巧但充满活力的蔬菜。从本月初开始，从美国飞往欧洲和南美的头等商务舱以及在洛杉矶/旧金山和肯尼迪国际机场之间的跨大陆航班，乘客可以选择洋蓟馄饨和起泡的樱桃番茄酱和绿橄榄开心果香蒜酱或手摇菠菜和意大利乳清干酪罗托洛番茄酱和罗勒香蒜酱。我们在地面上品尝了它们，它们是如此新鲜和充满活力，以至一旦高海拔味蕾开始下降，它们似乎就会保留下来。可以在预定航班起飞前30天(出发前24小时)开始在aa.com上预订餐点。
格吕内贝格(Grueneberg)的贡献也始于飞行者也早已登场。刚刚在肯尼迪国际机场，洛杉矶，迈阿密和达拉斯-英尺的旗舰旗舰餐厅中，头等舱旅客们还介绍了其他四道菜。值得休息室。其中包括烤黑松露的罗马式洋蓟，Cremini和Porcini Mushroom Bolognese，肉质如此之高，以至于没人会错过牛肉，还有黑巧克力布丁诺布丁，蜜饯柑桔，橘子橄榄油和法式脆皮巧克力。她说：“我想创造更多的餐厅体验。”也许，取决于他们在哪里飞行，让乘客为迎合口味做好准备。