一夜之间火爆全国的乌龙煎，究竟做对了啥？

来源:中国网
 
 
12月28日，以“煎茶冷泡”工艺闻名的乌龙煎，在南京市江宁区华脉国际广场召开一场别开生面的新品发布会。
本次发布会上，乌龙煎首次公开品牌旗下15个系列近百款产品，并现场展示煎茶冷泡工艺。活动现场，乌龙煎设计了多个新颖好玩的互动环节，不仅成功吸引了一大波吃货的关注，更是迅速刷爆朋友圈、冲上微博话题榜。
在信息爆炸的今天，乌龙煎如何迅速抓住消费者的眼球?
颜值+体验
互动式发布会引爆话题
近两年，发布会餐饮行业逐渐流行起来。相较于常见的“苹果范”、“科技范”，乌龙煎以互动体验为核心的产品发布会，带给消费者一种眼前一亮的新奇感。

本次乌龙煎新品发布会有两个核心，颜值和体验。

作为新中式茶饮市场的一匹黑马，乌龙煎不仅产品过硬，更是颜值爆表。发布会现场，乌龙煎为消费者带来了包括乌龙煎珍奶、咸蛋黄芝士在内的全新产品，15大系列，近百款单品，囊括茶饮、烘焙、冰淇淋三大板块，全面满足消费者需求。全新的乌龙煎菜单，不仅口感新奇，更带给消费者一种全新的感官体验。

发布会开场，一众旗袍佳丽集体亮相，周杰伦模仿秀冠军阿伦激情开唱，丰富的活动安排充分调动了全场气氛。此外，在产品体验方面，乌龙煎还设计了现场试吃、煎茶表演、项目介绍、产品交流等多个活动环节。而在发布会的尾声，乌龙煎特别邀请嘉宾前往体验厅现场观摩消费场景。从美食试吃到场景体验的过渡，让嘉宾们多维度感受到了一个“立体”的乌龙煎。

通过这两个维度，乌龙煎成功引爆了现场观众的兴趣点，并在网络上吸引了一大波吃货，冲上了微博的美食话题榜。
工艺+创新
产品为核心的差异化战略
2017是茶饮市场爆发的一年，但是面对市面上千篇一律的茶饮产品，不少消费者开始感到审美疲劳。在群雄并起的茶饮市场里，餐饮人如何才能突出重围?乌龙煎认为，关键还是要找到一个差异化的切入点。

乌龙煎结合品牌自身特色形成了自己的茶饮定位，瞄准的是年轻化、多样化的消费市场主力，着力打造原生态、自然、健康的茶饮生活方式。为了进一步将茶文化的内涵、工艺精髓呈现给消费者，“乌龙煎”对传统制茶工艺进行深度挖掘，开发出了煎茶冷泡的全新茶饮产品。
据“乌龙煎”Amey介绍，煎茶工艺是拥有1300多年历史的传统茶道技艺。历经300多个日夜的探索，乌龙煎将传统煎茶工艺融入台湾高山乌龙茶工艺中，并以冷泡的工艺进行呈现，为消费者带来一种全新的舌尖体验。通过冷泡工艺制作出的产品，可以提升茶多糖在水中的溶解比例，使得产品的甜度更为明显。同时，冷泡茶属于低温萃取技术，可以有效减少苦涩的口感。
一口喝出来的口味认知，就是乌龙煎在品牌辨识度上，精心塑造的差异化体现!

同时，在容易被模仿、同质化严重的茶饮业，乌龙煎黑龙茶时刻进行原料与配方的创新、积极发展衍生品以保持差异化和时尚性。经过长达一年多的努力，乌龙煎专业团队以煎茶冷泡的高山乌龙为茶基底，以时令水果、鲜奶、冰淇淋等为辅，研制出数十款口味独到的创新产品，可以极大满足消费者的口味需求。
匠心+标准化
全方位扶持的连锁系统
值得一提的是，在发布会现场，乌龙煎还推出全新的连锁招商方案。

对于茶饮来讲，茶饮的品质在于茶底，茶叶因此成为新中式茶饮的最大成本项。
2016年1月底，乌龙煎团队300个日与夜，穿梭于台湾100多座茶山，最终甄选到海拔1100米以上的阿里山高山茶作为乌龙煎的茶基底。乌龙煎以精选台湾高山的黑乌龙为原料，通过原叶手摘、手工制茶等古法技艺，最大程度的保存了乌龙茶富含茶多酚的茶性特点。

可以说，掌控上游茶叶供应链是乌龙煎招商连锁建立核心竞争力的秘诀。
此外，拥有多年茶饮运作经验的乌龙煎，制定了一系列标准化的运营体系和营销系统，帮助创业者提升门店体验。据介绍，乌龙煎先推出八大扶持政策：品牌项目分析、市场评估、投资分析、培训服务、培训管理、技术培训、远程指导、代收代培。

同时，乌龙煎结合当下年轻人的审美需求，特邀知名设计师开发了三种不同规模的茶饮门店模型，极大限度满足创业者的发展需求。
通过建立标准化的运营体系和全方位的服务，乌龙煎团队将以往成功店铺的运营经验直接复制过去，缩短了创业者开店的时间，加大了投资回本的速度。如此，创业者可以在激烈的市场竞争中夺得先机。
互联网+茶饮
双管齐下的营销套路
在信息爆炸的今天，品牌传播已经由以往的企业为中心，逐步转变成用户为中心。当下，这些消费者聚集在微博、微信等互联网平台上，扮演着自媒体的角色，分布在互联网各个角落。

如何调动消费者的兴趣，促使其主动传播品牌，是当下餐饮人必备的运营技能。
作为最早提出“互联网+茶饮”概念的乌龙煎，在互联网营销运作上颇有心得。
1、全维度立体品牌展示
乌龙煎在全网范围构建自由品牌宣传口，通过视频、图片、表情包、暖文、活动等多种维度，与消费者构建一种近距离的互动关系，传递品牌的信息和特色。
2、智能消费体系
乌龙煎构建智能的消费系统，可以为用户智能推荐附近的门店。同时乌龙煎通过灵活的智能筛选功能，自动匹配用户的综合需求，快速协助用户进行门店选择和消费预约，极大提升消费者的体验感。
3、会员联动活动
乌龙煎深谙年轻消费者的消费需求和兴趣爱好。乌龙煎将根据实际运营需求，不定时联动达人、集结区域用户，依据品牌特色定义活动主题，形成线上发起、线下集结的活动体验模式。从而达到扩大茶店业务面，实现品牌化经营的效果。
通过互联网营销思维，乌龙煎成功构建线上线下整合营销的局面，形成独特的品牌号召力。
参某说
在消费升级的大背景下，新中式茶饮逐渐强化了喝茶交际的休闲、社交属性。对于消费者来讲，茶饮不仅是一种饮品，更是一种生活态度和追求。如何有效将这种标签融入品牌文化、茶品特色、门店体验当中，是当下茶饮品牌必须思考的一个问题。
乌龙煎通过创新产品为品牌寻求一个差异化的定位，并在营销和运营体系进行有效创新，拉近了和消费者的距离。
从中我们获知，在餐饮市场竞争中，只有研究透消费主体的偏好和需求，才能获得消费者和市场的认可。