La Liste最佳餐厅2021特别奖揭晓，佛山102小馆私房菜上榜

自2015年以来，La Liste一直是著名的餐厅发现者和分类排行榜制作者。2021年开年，它推出了两项举措来应对新冠病毒肺炎疫情。为了声援世界各地的厨师和餐馆，La Liste取消了年度排名，并于今天公布了一系列新的特别奖和一份新推出的深度出版物《美食观察家》(Gastronomy Observer)，它利用该餐馆指南无与伦比的数据库，发掘我们全球饮食文化中的新兴见解和创意。

La Liste最为人所知的是它每年发布的全球1000家最佳餐厅排行榜，由近900个来源为其算法提供数据支持。巴黎的Guy Savoy、纽约Le Bernardin餐厅的Eric Ripert、东京怀石 (Ryugin) 料理店的山本诚司 (Seiji Yamamoto)以及东京Sugalabo料理店的须贺洋介 (Yosuke Suga) 蝉联了他们在La Liste“全球1000位顶尖厨师”的榜首排名。

10个特别奖用以表彰来自18个国家的30位厨师、餐厅或美食理念对创新的完美诠释，核心是既要满足我们对美食的全新胃口，又要塑造美食的未来。

• 作为“新非洲”菜肴的先驱，加纳籍主厨Selassie Atadika接受了由酩悦轩尼诗酒业集团 (Moët Hennessy) 赞助的New Destination Champion Award（新目的地领军者奖）。入选“新目的地”的法国本土美食是法国法兰德斯美食，由来自于Auberge Vert-Mont餐馆的Florent Ladeyn领衔； 
• 西班牙的Dabiz Muñoz赢得了由朗吉国际市场 (Rungis International Market) 赞助的Innovation Award（创新奖），以表彰其建立的GoXo快速休闲送货帝国。法国本土入选者是Olivier Nasti，以表彰其采取的多项举措，包括送餐卡车、“免下车”餐馆和名厨外卖菜单。
• 来自于美国佐治亚州、代表美国南方烹饪风味的爆发式新星暨“多元化大使”Mashama Bailey捧走了Game Changer Award – Inclusivity（游戏规则改变者-包容性奖）。
• Digital Influencer Award（数字意见领袖奖）：授予巴黎乔治四世四季酒店的意大利主厨Simone Zanoni及其家族在数字领域取得的成就–Casa Zanoni公寓； 
• Ethical and Sustainability Award（道德与可持续奖）（由Accor Live Limitless赞助）：授予来自哥本哈根的“零垃圾餐馆”Matt Orlando。法国本土入选者为来自于Auberge La Fenière餐馆的Nadia Sammut； 
• Community Spirit Award（社区精神奖）: 授予来自香港黑羊餐厅的《新冠肺炎疫情应对指南》(Covid-19 Playbook)。法国本土入选者为Chefs for Caregivers，由爱丽舍宫主厨Guillaume Gomez和Stéphane Méjanès领衔； 
• Talents of the Year（年度天才奖）（由酩悦轩尼诗酒业集团 (Moët Hennessy) 赞助）：秘鲁菜肴：Francesca Ferreyros；法式菜肴：Mory Sacko；意大利菜肴：Antonio Bueno；英式菜肴：Daniel Smith；以及菲律宾菜肴：Josh Boutwood； 
• Openings of the Year（开年大奖）：俄罗斯圣彼得堡的CocoCouture餐厅、英国伦敦的Kol餐厅、Jason Tan在新加坡开办的Euphoria餐厅和芝加哥的Ever餐厅； 
• Hidden Gem Awards（隐藏珍宝奖）：法国马赛的La Femme du Boucher 餐厅、摩洛哥费兹的Nur餐厅、法罗群岛的Koks餐厅、瑞士的LeCafé Suisse餐厅、塞尔维亚的Langouste餐厅、美国卢米岛的Willows Inn酒店、西班牙的D’Berto餐厅、以及中国佛山的102小馆私房菜； 
• Artisan and Authenticity Award（工匠与真实性奖）：法国Ferme de la Ruchotte餐厅、日本山田将司 (Masashi Yamada) 料理店和墨西哥Las Quince Letras餐馆。